Guanchipedia https://guanchipedia.com/ Blog de divulgación de la cultura canaria, en especial el habla canaria Wed, 20 May 2026 15:10:39 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://guanchipedia.com/wp-content/uploads/2020/04/cropped-Guanchipedia-HD-2020-Registro-de-Marca-Mónica-Blanco-32x32.jpg Guanchipedia https://guanchipedia.com/ 32 32 La piña herreña: uno de los tesoros tropicales de Canarias https://guanchipedia.com/pina-tropical-en-canarias-pina-herrena/ https://guanchipedia.com/pina-tropical-en-canarias-pina-herrena/#respond Thu, 14 May 2026 11:52:52 +0000 https://guanchipedia.com/?p=4340 La entrada La piña herreña: uno de los tesoros tropicales de Canarias se publicó primero en Guanchipedia.

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Ya sea cortada en rodajas, caramelizada como guarnición o combinada con langostinos y mahonesa, la piña tropical se consume de diversas formas, pero simpre con el mismo objetivo: que su toque ácido, dulce y fresco le de vida a nuestro paladar.

Y sí, en los pódcast de Guanchipedia, hablaremos de la piña tropical, de la piña herreña, una fruta que combina a la perfección con multitud de alimentos y que no tenemos que traerla de América porque en Canarias tenemos nuestra propia piña tropical: la piña herreña.

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Hola, soy Mónica Blanco, científica y divulgadora, creadora del proyecto Guanchipedia. 

En el capítulo de hoy quiero que conozcas a esta fruta tropical canaria, que conozcas a este tesoro cultivado en el corazón del Atlántico: la piña tropical.

Aquí descubrirás cuándo esta fruta llego a formar parte de una de las frutas más relevantes del sector primario en Canarias, qué aporte nutricional nos ofrece esta fruta a nuestra dieta: vitaminas, fibra, etc. y curiosidades sobre la piña tropical como, por ejemplo,  ¿sabes por qué no se puede preparar gelatina de piña? ¿Y por qué sentimos ese hormigueo en la boca cuando nos comemos un trozo de esta fruta fresca tropical?

Comencemos por el principio.

¿Cómo llegó la piña tropical a las Islas Canarias?

Según cuentan algunos historiadores, la piña siempre fue un símbolo de hospitalidad y bienvenida en las tribus indígenas americanas. Tanto es así que se asegura que, cuando llegó Cristóbal Colón a América, los indios los agasajaron con esta fruta. Curioso, ¿verdad?

Aunque la piña tropical o “ananás” lleva muchos años formando parte de nuestra dieta, llegó al archipiélago canario para convertirse en parte de su sectro primario en los años 80 del siglo pasado.

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Resulta que algunos canarios retornados, tras estar años viviendo en Venezuela y dedicándose a la agricultura en ese país, quisieron probar suerte y cultivar ese manjar tropical en estas tierras volcánicas del archipiélago.

Y así, con unos pocos esquejes de la planta traída de América, los agricultores fueron cultivando esta fruta tropical en el municipio de La Frontera, en la isla más occidental de Canarias: El Hierro.

Cabe destacar que la principal variedad de piña tropical cultivada en Canarias es la Roja Española (Ananas comosus=Ananas sativus), una planta con una enorme capacidad de adaptarse a los terrenos volcánicos del archipiélago y ofrecernos ese aroma intenso y sabor agridulce de su fruta: la piña tropical.

Sin embargo, con el paso de los años (2005), se introdujo la variedad MD2, comercialmente conocida como Golden o Extra Sweet, la más producida a nivel mundial.

¡Qué más podemos pedir! Ambas variedades de plantas convivien en la isla y nos ofrecen una fruta tropical diferente, una fruta con un sabor y aroma totalmente distinto, diferenciador, al resto de frutos cultivados en otras zonas del planeta, ¿y por qué?

Como ya te hemos comentado aquí en Guanchipedia, los terrenos volcánicos de las islas aportan a la planta esa particularidad única, que se refleja en sus frutos.

Además, la piña herreña es una fruta de kilómetro cero, es decir, se cultiva, recolecta y comercializa aquí mismo, en Canarias. Sin duda, otro de sus valores diferenciales.

Pero, vayamos al grano, ¿qué aporte nutricional nos ofrece la piña herreña?

Estarás de acuerdo conmigo que su pulpa es muy peculiar: jugosa y fibrosa, con esa tonalidad amarillenta tan intensa.

Además, es una fruta muy aromática y dulce, pero con tintes ácidos.

Cabe destacar que más del 85% de la fruta es agua, aunque también contiene fibra y vitamina C, entre un 48-58 mg por cada 100 g de alimento, más del 60 % de la cantidad diaria recomendada de vitamna C (CDR).

Estarás de acuerdo conmigo que la piña herreña es ideal para comer directamente o preparar postres canarios como pudin de piña y gofio o tartas de piñas, entre otros platos y postres.

¿Sabías que no se puede preparar gelatina de piña?

Cuando añadimos la piña tropical a la gelatina, tanto la acidez de la fruta como la presencia de la enzima natural bromelina afectan al poder gelificante de la gelatina o grenetina.

¿Y eso qué quiere decir? Eso significa que esa enzima impide que cuaje la gelatina por su capacidad de descomponer o cambiar la estructura de esta.

A lo que me refiero es que, esa gelatina o grenetina, esa proteína refinada desarrollada por la industria para ser utilizada en alimentación y farmacia por su poder espesante y gelificante, es muy sensible a la enzima presente en la piña tropical y de ahí que sea imposible preparar gelatina con esa fruta.

Tal vez te sorprenda escuchar esto: la grenetina o gelatina se obtiene a partir del colágeno de los tendones, cartílagos y tejidos conectivos de animales (se hacía y se sigue fabricando así).

Una proteína compleja tan utilizada en la industria farmacéutica y alimentaria por su capacidad de cuajar a temperatura ambiente (por debajo de 18 ºC).

Por cierto, ¿sabes por qué pica la lengua cuando comemos la piña herreña? ¿Por qué sentimos esa sensación de hormigueo cuando comemos un trozo de piña fresca? Escucha con atención.

¿Por qué pica la lengua cuando comemos la piña herreña fresca?

Esta fruta tropical de la especie ananas contiene en su interior dos moléculas orgánicas muy peculiares: la BROMELINA y el ÁCIDO OXÁLICO.

  • La BROMELINA (bromelaína) es una enzima de origen natural que destaca por su acción proteolítica: “rompe” las proteínas y deja libres sus correspondientes aminoácidos.

De ahí que, cuando la bromelina de la piña entra en contacto con la superficie de la lengua, empiece a digerir algunas de las proteínas presentes en la boca y sintamos ese ardor clásico que provoca la piña tropical al introducirla en la boca.

  • Por otro lado, en la piña también está el ÁCIDO OXÁLICO, un ácido orgánico que, debido a su acidez, produce ese clásico picor en la boca al entrar en contacto esa molécula con los receptores del gusto presentes en las papilas gustativas. ¿Sorprendido?

Ahora, hay solución. Para reducir al mínimo esas sensaciones que provoca la piña en nuestra boca, te recomiendo eliminar el tallo interior porque allí es donde se localiza la mayor concentración de bromelina.

¿Sabías que la bromelina se utiliza en la industria como aditivo para ablandar las carnes (rompen las proteínas) y como suplemento dietético?  Pero mejor lo hablamos en otro momento, ¿no crees?

Volviendo a este cultivo tropical en las islas, hay un aspecto que pocos saben (o no quieren que se sepa).

La piña tropical herreña, un cultivo a punto de desaparecer

En la actualidad, la piña herreña está sufriendo la peor crisis de su historia: las plagas, enfermedad y falta de rentabilidad económica que sea sostenible, provoca en este tipo de cultivo un impacto económico devastador.

Según las fuentes consultadas, la producción se ha reducido a la mitad en los últimos años: antes se cosechaban entre 1 y 1,5 millones de kilos anuales, aunque actualmente la cifra ronda los 600 mil kilos al año.

Agricultores herreños reclaman alternativas adaptadas al cultivo y apoyo en tratamientos sostenibles tras haber eliminado del mercado aquellos fitosanitarios que eran efectivos contra las plagas.

Antes de que te vayas, ¿eres de pizza con piña o sin piña herreña? Te leo en los comentarios

Besitos, mis niños, y mis niñas

Guion, Grabación y Edición del Pódcast: Mónica Blanco, divulgadora científica y cultural, creadora de la Guanchipedia

#PiñaHerreña #PiñaTropicalCanaria #FrutasTropicalesenCanarias #GastronomíaCanarias #MónicaBlanco #HistoriadeCanarias #CulturadeCanarias #PódcastdeGuanchipedia #PódcastCanario #Guanchipedia

 

📍 Fuentes de inspiración y referencias consultadas: 

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    ]]>     https://guanchipedia.com/pina-tropical-en-canarias-pina-herrena/feed/ 0     La historia de la pimienta picona canaria https://guanchipedia.com/la-historia-de-la-pimienta-picona-canaria/ https://guanchipedia.com/la-historia-de-la-pimienta-picona-canaria/#respond Thu, 30 Apr 2026 10:06:03 +0000 https://guanchipedia.com/?p=4325 La entrada La historia de la pimienta picona canaria se publicó primero en Guanchipedia.

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    ​Si te digo “pimienta picona”, ¿qué es lo primero que te viene a la mente? ¡Efectivamente! El mojo rojo canario, pero ¿solo se utiliza este fruto en el mojo rojo canario? ¡Para nada! 

    Sin duda, uno de los ingredientes esenciales para preparar los mojos canarios es la pimienta picona, especialmente para preparar el mojo picón o mojo rojo, pero también exiten otros mojos y platos típicos de la gastronomía canaria en donde también está presente. 

    Así que hoy, en los pódcast de Guanchipedia, hablaremos de cómo llegó la pimienta a formar parte de nuestra tradición culinaria, explicaremos por qué pica la pimienta y recordaremos algunos de los platos típicos canarios que tienen a la pimienta picona como protagonista. 

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    Y, en el capítulo de hoy, quiero hablarte de esta variedad de pimienta tan preciada en la cocina canaria porque, entre todas, tiene ese sabor y toque picante tan característico. ¡Vamos a ver! ¿Pimienta o pimiento? Comencemos por el principio. 

    Los pimientos que se cultivan hoy en día en Canarias llegaron desde América, más concretamente de América Central y América del Sur, como así le sucedió a la papa, la batata, el millo (maíz) y el tomate, llegó a Europa tras el descubrimiento de Amárica.

    Diferencia entre pimienta y pimiento en Canarias | El sector primario en Canarias 

    Quizás hayas escuchado hablar de pimientos picantes y también de las pimientas, ¿son lo mismo?

    Por un lado, tenemos: al pimiento, un fruto de la planta herbácea que procede de la familia de las Solanáceas (Solanaceae) y, por lo general, no suele ser picante (de la especie Capsicum annuum). 

    Por otro lado, tenemos a la pimienta es planta trepadora de la familia de las piperáceas (Piperaceae), característica por ese sabor «picante y fresco» donde su fruto se emplea seco para condimentar los platos como especia (de la especie Piper nigrum).  

    Pues resulta que, en Canarias, al pimiento que pica lo llamamos pimienta, es decir, la palabra pimienta es sinónimo de pimiento picante, es un canarismos, una palabra que forma parte del español de Canarias, en el resto del territorio españo, la pimienta es una cosa y el pimiento es otro. 

    Sí, eso puede llevar a confusión, por eso hemos querido explicarlo, hoy aquí en los pódcast de Guanchipedia, antes de seguir hablando de la pimienta picona. 

    Una vez aclarada la diferencia, vamos a explicar por qué algunos pimientos pican, es decir, por qué pican algunos frutos de las plantas del género Capsicum como, por ejemplo, el chile, la guindilla, el jalapeño o la pimienta picona de Canarias. 

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    ¿Por qué pica la pimienta picona que se usa en el mojo rojo?

    Por increíble que parezca, los pimientos picantes contienen en su interior un compuesto orgánico llamado capsaicina, una molécula orgánica responsable del picor de su fruto, de esa sensación de quemazón, desagradable para algunos y placentera para otros.

    Y sí, algunos frutos de las plantas del género Capsicum como, por ejemplo, el pimiento de Padrón, la guindilla, el ajís, el chile y, por supuesto, la pimienta picona de Canarias, contienen en su interior ese alcaloide de origen natural, esa capsaicina que produce picor. 

    Por lo visto, al entrar en contacto con la mucosa de la boca, dicha molécula orgánica estimula los receptores del calor y del dolor. Y de ahí, esa sensación de picor del mojo rojo canario que está elaborado a partir de la pimienta picona de Canarias. 

    Ten en cuenta que existen algunas variedades del género Capsicum, como los pimientos morrones, pimientos del piquillo o pimientos italianos, que no pican en absoluto, debido a que carecen de esta sustancia.  

    Cabe destacar que, dependiendo de la concentración de capsaicina, existe lo que se conoce como la escala de Scoville (SHU), la cual  muestra en escala, cuál de todos los pimientos pican más que otras.

    Y pimienta en grano, ¿también tiene capsaicina? No, la sustancia responsable del picor de este clásico condimento utilizado en muchas de nuestras comidas, es la piperina, una molécula orgánica que también aporta ese sabor a picante, tirando a amargo, al fruto de su planta. 

    ¿Y por qué las plantas, como la pimienta picona, producen esta sustancia tan picante en sus frutos? 

    Todo apunta a que la planta de los pimientos picantes quieren evitar que los mamíferos herbívoros coman su fruto, mastiquen y destruyan la semilla. 

    Estos animales no tragan los frutos, como así lo hacen las aves, sino que mastican la semilla y, por lo tanto, destruyen y evitan que las semillas de la pimienta picona se dispersen y germinen en otros lugares, principal función de los frutos. 

    Pero, aún hay más, ¿y por qué se dice que debemos tomar leche fría para aliviar el picor de las pimientas piconas? 

    La capsaicina es incapaz de disolverse en agua, pero sí se disuelve en bebidas que contengan grasas como, por ejemplo, la leche y sus derivados. Incluso el aceite de oliva también ayuda a aliviar el picor de esta variedad de pimientos, porque similar disuelve a similar, ni más ni menos.  

    Además, la propia proteína presente en la leche, la caseína, ayuda a expulsar a la capsaicina de los receptores nerviosos de las papilas gustativas, y esto se traduce en una menor sensación de quemazón. Y si está fría, aplaca aún más ese picor por el efecto calmante del frío.  

    ¿Cuántas variedades de pimientas piconas existen en Canarias? 

    Solo en Tenerife se distinguen nueve tipos de pimientas rojas, algunas más picantes que otras, y que se diferencian por su forma.

    Ahora te preguntarás, ¿y cómo se elabora el mojo canario?

    El mojo rojo o mojo picón se elabora de forma muy sencilla. Primero se machacan unos dientes de ajos, sal gruesa (gorda), pimienta picona en un mortero de madera o piedra. Luego, se le añade un chorrito de aceite de oliva, un fisquito de comino, vinagre y agua (si se quiere menos espeso).

    La crema resultante es el famoso mojo picón que acompaña las carnes de cualquier plato canario. Los hay que aprovechan para mojar el pan y, como no, para bañar las papas arrugadas tan ricas de nuestras islas.  

    Por otro lado, el mojo verde, se elabora con cilantro (o perejil), ajo, sal y aceite de oliva. La crema resultante tras majar en el mortero es nada más y nada menos que un rico mojo verde para acompañar los platos de pescados frescos.  

    ¿Sabías que el mojo picón tiene su propia canción? 

    Gracias al cantante tinerfeño Caco Senante, y su canción (y título del disco que sacó en el año 1982) por nombre “Mojo Picón”, esta rica salsa canaria se hizo conocida en el mundo entero.

    ¿Y hay otras salsas canarias que utilicen la pimienta picona? 

    ¡Por supuesto! Por ejemplo, el almogrote, una especialidad de la gastronomía canaria es típica de la isla de La Gomera, utiliza la pimienta picona. 

    Para aquellas personas que no la conozcan, el almogrote consiste en una pasta de queso elaborada con queso de cabra curado, un par de dientes de ajo, pimienta roja picona (si es pimienta palmera, mejor que mejor), tomate maduro (opcional) y aceite de semillas como, por ejemplo, el de girasol. A continuación, se mezcla todos los ingredientes hasta lograr una pasta con la consistencia deseada.  

    Se dice que el almogrote empezó a prepararse hace muchísimos años porque, en el pasado, los canarios querían aprovechar el queso de cabra curado que se ponía duro y dijeron, ¿y se lo mezclamos con aceite, pimienta y ajo? ¡Y tachán! 

    Ya podemos disfrutar de esta delicia canaria en todos los hogares del archipiélago.

    Interesante, ¿verdad? 

    Dime, independientemente de la pimienta picona, ¿eres más de mojo rojo o de almogrote? 

    Ya sabes, si quieres conocer más sobra la historia y cultural de Canarias, sigue escuchando los pódcast de Guanchipedia. Nos vemos en el próximo episodio.

    ¡Besitos, mis niños y mis niñas!

    Guion, Grabación y Edición del Pódcast: Mónica Blanco, divulgadora científica y cultural, creadora de la Guanchipedia

    #PiminetaPicona #GastronomíaCanaria #MónicaBlanco #DivulgadoraCanaria #PódcastdeGuanchipedia 

     

    📍 Fuentes de inspiración y referencias consultadas: 

    • «Capsaicina: comprensión actual de sus mecanismos y terapia del dolor y otros usos preclínicos y clínicos”. Capsaicin: Current Understanding of Its Mechanisms and Therapy of Pain and Other Pre-Clinical and Clinical Uses. Molecules 2016, 21 (7), 844 . https://www.mdpi.com/1420-3049/21/7/844 

        📍 FOTOGRAFÍAS utilizadas en el vídeo pódcast:

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        ❓ ¿Sabías que las palmeras canarias son capaces de crear microhábitats en sus tallos que permiten el crecimiento de CIENTOS de especies de plantas?

        👉 De hecho, hasta hay estudios en Argentina, Croacia o Nueva Zelanda que utilizan las palmeras canarias de sus jardines públicos para estudiar la biodiversidad.

        🌴 Este tipo plantas se conocen como epífitas, y se caracterizan por crecer sobre otras plantas o rocas sin ser parásitos, como los musgos o líquenes, y en las palmeras canarias hemos visto crecer plantas más grandes como bejeques, cerrajones e incluso algún árbol.

        Esto se debe a que las fibras en descomposición del tallo funcionan como sustrato para germinar las semillas que transportan el viento o las aves que se posan en ellas.

        ¿Conocías la capacidad de las palmeras de crear sus propios bosques? Te leemos en los comentarios

        #PalmerasCanarias #BioDiversital #Guanchipedia #DivulgaciónenCanarias

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        📍 Otros artículos que hablan de la palmera canaria: 

        📍 FOTOGRAFÍAS utilizadas en el vídeo pódcast:

        • Fotografías reales proporcionadas por Víctor de León

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          Benito Pérez Galdós es uno de los escritores más grandes de la historia en lengua española. 

          Y aunque estuvo nominado al Premio Nobel de Literatura en varias ocasiones, nunca recibió este galardón. Para entender por qué, tenemos que viajar a 1912. 

          En ese momento, Galdós era una leyenda viva. Instituciones como el Ateneo de Madrid, periódicos y cientos de intelectuales enviaron su candidatura a Suecia. 

          Y sí, todo apuntaba a que el premio sería suyo, pero aquí empezó la «guerra sucia».

          Los sectores más conservadores de España no querían que un liberal como Galdós representara al país, ¿y qué hicieron? Lanzaron la candidatura de Menéndez Pelayo para dividir el voto y enviaron cartas a la Academia Sueca desprestigiando a Don Benito, llamándolo «anticlerical» y «peligroso».

          Pero existían otros motivos que pocos cuentan: Alfred Nobel, el químico e inventor de la dinamita, creador de este galardón internacional que lleva su nombre, exigió en su testamento que solo se premiaran las obras de «línea idealista». y el jurado, le siguió a pies juntillas, y de ahí que el realismo de Galdós, que contaba las verdades crudas de la calle, no encajaba en sus esquemas.

          Entre el boicot de sus propios compatriotas y la rigidez de los suecos, Galdós se quedó sin el Nobel, pero sí con algo que ningún premio puede comprar: el respeto eterno de sus lectores.

          Dinos, ¿quieres ver más contenido de este estilo en el canal? Te leo en los comentarios

          * Las obras de «línea idealista» son aquellas que se caracterizan por representar la realidad no como es, sino de acuerdo con modelos de perfección, belleza ideal, valores elevados o conceptos abstractos.

           

          #BenitoPérezGaldós #EscritoresCanarios #HistoriaParaGandules #Guanchipedia #DivulgaciónenCanarias

           

           

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          Sabemos que las papas (y más las papas antiguas) forman parte de los cultivos tradicionales canarios, que llegaron a nuestro archipiélago hace muchísimos años (hace más de 400 años, ¡ahí es nada!). 

          Por ese motivo es la protagonista de nuestro sector primario, la estrella de la gastronomía canaria, y hoy también la protagonista de los pódcast de Guanchipedia. 

          ¿Cuándo llegó la papa a Canarias? Un fisco de la historia de las papas antiguas de Canarias

          En el capítulo de hoy descubrirás cuándo llegó este cultivo a las islas y cómo se convirtió en el ingrediente estrella de los platos canarios. 

          Así que, preparen las roscas, cotufas, millitos o floritas porque comenzamos. 

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          Hola, soy Mónica Blanco, científica y divulgadora, creadora del proyecto Guanchipedia. 

          Y, en el capítulo de hoy, quiero hablarte de uno de los alimentos más arraigos de la gastronomía canaria, uno de los alimentos que siempre acompañan a nuestros platos tradicionales. Sí, sí, estoy hablando de las papas, y más concretamente, de las papas antiguas de Canarias. 

          ¿Cuándo llegó la papa a Canarias? Un fisco de historia de las papas antiguas de Canarias

          Aunque se desconoce la fecha exacta en la cual la papa llegó a Canarias, todo apunta a que, tras el desubrimiento de América en el año 1492, comenzó todo. 

          Ten en cuenta que Canarias se convirtió en ese punto estratégico entre Amárica y Europa, y entre esos viajes transatlánticos, llegaban a las Islas muchas cosas nuevas, entre ellas la papa y la batata, otro tubérculo más dulce que el primero y también originario de América, por lo que la citaremos en este episodio del pódcast. 

          Sin embargo, la primeca cita que existe en relación con la presencia de las papas en Canarias, fue realizada por el historiador, sacerdote y humanista portugués Gaspar Fructuoso en su Descripción de las Islas Canarias del libro I de “Saudades da Terra”. 

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           Según el traductor al castellano de esta obra, el profesor Pedro-neasco Leal, cita su presencia en la isla de La Gomera y La Palma y, además, en estos textos ya se percibe la confusión entre la papa y la batata, otro de los tubérculos que también llegaron a Europa desde América. 

          La segunda refencia relacionada con la presencia de papas en las islas, y hasta ahora la más antigua, está datada en los años sesenta del año 1500 y en el cual se asegura que un barco holandés cargaba papas en Las Palmas de Gran Canaria para llevarlas al puerto de Amberes, Bélgica. La cita dise así: 

          “… Y así mismo recibo tres barriles medianos que decis lleven patata y naranjas e lemones berdes”. 

          Asimismo, también se encontró otro registro que hacía referencia a un envío de mercancías desde Tenerife hacia la ciudad francesa de Ruan, en el que se transportaban papas y aguardientes. Una cita que dice así: 

          “… Así mismo vinieron de Tenerife dos barriles de patatas y ocho (…) llenos de aguardiente”. 

          La verdad es que, el primer texto que se conserva y menciona el cultivo de las papas en las islas, es el que aparece citado en la celebre obra “Historia de Canarias”, el Diccionario de Historia Natural de las Islas Canarias de de don José de Viera y Clavijo (1866). Ahí se relata que era el año 1622 cuando don Juan Bautista de Castro trajo desde Perú la papa a Canarias, para luego sembrarla en sus tierras de Icod el Alto, un barrio agrícola de Los Realejos. Y, con el paso de los años, el cultivo de la papa se difundió por el resto de las Islas. 

          Sí, ahí comenzó todo.

          ¿Por qué las papas de Canarias tienen un olor y sabor diferente?

          Desde el siglo XVII, este tubérculo traído de la tierras altas de Los Andes, se convirtió en uno de los elementos más importantes de la dieta de los canarios y, por supuesto, en una papa diferente a la que se cultiva en todo el territorio español. ¡Y no nos soprende! 

          Al ser la papa un tubérculo cultivado en tierras volcánicas, su sabor es único. Tanto es así que, algunas personas afirman que su sabor recuerda a cereales tostados e incluso a frutos secos otoñales, como las nueces o las castañas. 

          Además, su forma y coloración de su piel, también es única: las hay moradas, rosadas, anaranjas o negras, y el color de su carne, el color del interior de la papa, tiende a tener ese amarillo similar a la yema de los huevos. Un color que se realza tras su cocinado. 

          ¿Y cómo es el olor de la papa antigua de Canarias?

          La sensación olfativa que produce este tubérculo en nuestro oftalo es única: nos llegan ligeros aromas a millo (maíz) e incluso a castaña. Y claro, al ser una papa carente de gránulos, su textura es cremosa, poco harinosa, podríamos decir que es mantecosa, una textura cremosa al paladar. 

          Por ese motivo, desde el año 2011, las papas de Canarias se convirtieron en el primer tubérculo de nuestra país en obtener el reconocimiento de Denominación de Origen Protegida (DOP): “papas Antiguas de Canarias”.

          Y sí, las papas bonitas son aquellas que hoy en día conocemos como “Papas Antiguas de Canarias”, también conocidas como locales o tradicionales, y como así se cita el pliego del BOE, de color y/o de la tierra, y que están cultivadas en las Islas Canarias, procedentes de semilla obtenida en la zona de producción y pertenecientes a las especies Solanum tuberosum subespecie andígena, Solanum tuberosum subespecie tuberosum y al triploide definido como Solanum chaucha, introducidas en las Islas Canarias en fechas anteriores al siglo XX. 

          ¡Por supuesto! Este producto alimentario es originario de esta región territorial, de las Islas Canarias, y su frescura, calidad y características (color, olor y sabor) se debe al medio geográfico donde se producen, se acondicionan y se envasan.  

          Variedades de las papas antiguas de Canarias.

          Las variedades más comunes de las papas antiguas de canarias son: Bonitas, Terrenta, Azucena, Borrallas, Pelucas, Colorada de Baga, entre otras. 

          En la actualidad se cuenta con un total de 29 variedades de papas antiguas de Canarias protegidas:

           

          • Negrita de El Hierro (Papa Negra, Papa Negra del Año, Papa de año). 
          • Buena Moza ó Palmera Blanca (Marciala Blanca, Palmera Blanca, Gobernadora Blanca, Forastera). 
          • Colorada (Marciala, Marciala Colorada, Palmera Colorada, Gobernadora Colorada, De Juan Niz). 
          • Corralera Tijarafera. 
          • Corraleda Colorada. 
          • Corraleda Legítima. 
          • Carralera. 
          • Negra de La Palma. 
          • Marciala Negra, Palmera Negra. 
          • Negra Veteada. 
          • Rayada ó Jorge (Blanca y Morada). 
          • Haragana. 
          • De ojo azul. 
          • Blanca. 
          • Moñigo de Camello. 
          • De la Tierra 
          • Azucena Negra (Azucena Roja, Azucena Pintada, Azucena Oscura, Negra). 
          • Azucena Blanca. 
          • Bonita Negra (Marrueco Negro). 
          • Bonita Blanca (Blanca Marrueca, Marrueca o Marroquina, Boba). 
          • Bonita Colorada (Marrueco/a colorado/a, Bonita de Color Bonita Roja). 
          • Bonita llagada (Bonita Ojo de Perdiz). 
          • Bonita Ojo de Perdiz (Bonita de Ojo Rosado, Ojo Perdiz). 
          • Borralla (Melonera, Montañera). 
          • Colorada de Baga (Colorada, Moruna, Londrera). 
          • Negra Yema de Huevo (Negra, Negra Ramuda, Morada de Ojo Azul). 
          • Peluca Blanca (Peluquera Blanca). 
          • Peluca Negra (Peluquera Negra). 
          • Peluca Roja (Peluca Rosada, Peluca Morada, Peluca Colorada, Peluca Encarnada, Peluquera Roja). 
          • Terrenta (Torrenta, Turrenta, Sietecueros, Bonita Terrenta). 

          Como podrás apreciar, la papa lleva muchos años en Islas y es un alimento fundamental dentro de la gastronomía canaria.

          Está presente en decenas de platos tradicionales canarios como, por ejemplo, las papas arrugas con mojo, el sanchocho canario, en la ropa vieja canaria, acompañando la carne de cabra, el pescado o el conejo al sanmorejo, ya sean fritas o sancochadas (guisadas).  

          Dime, ¿cómo te gusta comer las papas antiguas de Canarias? 

          Ya sabes, si quieres conocer más sobra la historia y cultural de Canarias, sigue escuchando los pódcast de Guanchipedia.

          Y si deseas consultar la bibliografía y referencias utilizadas para la creación de este pódcast, visita el Blog de Guanchipedia: guanchipedia.com. Nos vemos en el próximo episodio.

          Besitos, mis niños, y mis niñas

          Guion, Grabación y Edición del Pódcast: Mónica Blanco, divulgadora científica y cultural, creadora de la Guanchipedia

          #PapasAntiguasdeCanarias #GastronomíaCanarias #MónicaBlanco #HistoriadeCanarias #CulturadeCanarias #PódcastdeGuanchipedia #PódcastCanario #Guanchipedia

           

          📍 Fuentes de inspiración y referencias consultadas: 

          📍 FOTOGRAFÍAS utilizadas en el vídeo pódcast:

          • XXX. URL

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          En Canarias hay tantas plantas endémicas y únicas en el mundo que no tienes que salir de tu pueblo o ciudad para verlas. ¡Vámonos!

          ✔️ ¡Aeonium urbicum! …  ¡Vámonos!
          ✔️ ¡Sonchus congestus! …  ¡Vámonos!
          ✔️ ¡Kleinia neriifolia! …  ¡Vámonos!
          ✔️ ¡Phoenix canariensis! …  ¡Vámonos!
          ❌ ¡Dracaena drac..! Ah, no, esta no, corta, corta.

          España es el país de la UE con mayor cantidad de plantas endémicas. Y en Canarias, aunque apenas supone un 1,5% de su superficie total puedes encontrar casi 4 de cada 10 de estas especies únicas en el mundo.

          La clave está en la insularidad: el aislamiento y la evolución que sufren los seres vivos cuando acaban llegando de milagro a una isla. Pero eso ya lo dejamos para otro vídeo. ¡Vámonos!

          Dinos, ¿quieres ver más contenido de este estilo en el canal? Te leo en los comentarios

          #EspeciesEndémicasdeCanarias #BioDiversital #Guanchipedia #DivulgaciónenCanarias

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          📍 Fuentes de inspiración y referencias consultadas: 

          📍 FOTOGRAFÍAS utilizadas en el vídeo pódcast:

          • Fotografías reales proporcionadas por Víctor de León.

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          ¿Sabías que Canarias casi colapsa en 1810 por culpa de la fiebre amarilla? Pero viajemos a ese época para que se entienda mejor.

          Mientras España se encontraba inmersa en la Guerra de la Independencia, Canarias se enfrentaba a una terrible situación.

          Un barco procedente de la Península atracaba en Santa Cruz de Tenerife y, entre su tripulación, viajaba un enemigo invisible: la fiebre amarilla.

          El virus comenzó a propagarse sin control, y las autoridades aislaron la ciudad para intentar detenerlo, pero sin éxito: más de la mitad de los vecinos de la ciudad de Santa Cruz huyeron en masa hacia La Laguna, por temor a quedar atrapados sin suministros.

          Pero el virus no se detuvo en Tenerife, sino que viajó a Gran Canaria, donde el impacto fue también brutal: los hospitales y lazaretos no daban avío para atender a tantos enfermos.

          Y cuando la población ya está debilitada, llegó la sequía y una plaga de langostas que arrasó todos sus cultivos, provocando que el precio del trigo se multiplicase.

          Y como así sucedió en la última pandemia vivida en España, había quienes creyeron en la enfermedad y otros que la negaban, llegándose incluso a desacreditar a los médicos.

          La fiebre amarilla dejó más de 4.000 víctimas, puertos cerrados y hambruna, lo que obligó a construir los primeros grandes cementerios de Canarias: el cementerio de San Rafael y San Roque, localizado en Santa Cruz de Tenerife y el cementerio de Vegueta, en Las Palmas de Gran Canaria.

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          #FiebreAmarillaenCanarias #EpidemiasenCanarias #HistoriaParaGandules #Guanchipedia #DivulgaciónenCanarias

           

           

          📚 Referencias consultadas:

          • Betancor Gómez, M. J. (1998). Epidemia y conflictividad social: la fiebre amarilla de 1838 en Las Palmas. XIII Coloquio de Historia Canario-Americana (pp. 2501-2511), https://hdl.handle.net/20.500.12285/coloquios/1180

          • Agustín Millares Cantero (2008). Los años febriles: Canarias en crisis (1808-1812). XIII Coloquio de Historia Canario-Americana (pp. 1911-1964), https://hdl.handle.net/20.500.12285/coloquios/1986

          • Laura Figueroa Martín, Lucía Pérez-Vico Díaz de Rada y Miriam González Suárez (2021). Memorias de las epidemias en Canarias desde una perspectiva enfermera. Temperamentvm: Revista internacional de historia y pensamiento enfermero, Nº. Extra 17 , https://ciberindex.com/index.php/t/article/view/e17026/e17026

          • Oswaldo Brito González (1989). La langosta en Canarias durante el antiguo régimen. Anuario de Estudios Atlánticos, Nº. 35, 1989, pp. 67-102, https://mdc.ulpgc.es/files/original/215d3db3e30cfddb2eb632690198346db550ee28.pdf

          📍 IMÁGENES – Generadas con Inteligencia Artificial generativa.

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          Los volcanes suelen estar asociados con la destrucción, con esos fenómenos naturales que llegan para hacer más mal que bien a los humanos.  

          La realidad es que, tras una erupción volcánica, la vida se abre camino, y vemos con perspectiva todo lo sucedido, visualizamos lo que nuestros ojos jamás nos habían mostrado antes:

          • la bondad humana, tan presente en la última erupción que sufrieron las islas con el volcán de Tajogaite,
          • el uso de la arena volcánica, para cubrir y enriquecer los cultivos y …
          • los tesoros geológicos, que permanecían ocultos bajo su tierra. 

          A lo que me refiero es que cristales como la olivina hicieron acto de presencia en la última erupción de la isla de La Palma. Piedras semipreciosas de color verde oliva brillante que siempre han sido tan representativos de la isla de Lanzarote, pero que ahora también se han convertido en las protagonistas de otras islas.

          ¿Quieres saber más sobre el origen de estos minerales semipreciosos tan conocidos dentro y fuera de Canarias? 

          Prepara las roscas, cotufas, millitos o floritas, porque … ¡comenzamos! 

          Aprende sobre la Historia y la Cultura de las Islas Canarias con los Pódcast de Guanchipedia. 

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          La olivina y su leyenda en Lanzarote

          La olivina es un mineral que ha sido testigo directo del origen volcánico del archipiélago y con su presencia recordamos que las Islas están vivas bajo nuestros pies. 

          Pero, comencemos por el principio, la olivina u olivino (silicato de magnesio/hierro: La forsterita, rico en Mg, y la fayalita, rico en Fe) es un mineral común en las rocas volcánicas, y como Canarias es de origen volcánico, aquí podemos encontrar mucha olivina, algo que ofrece a los geólogos uno de los pocos lugares del mundo para su estudio. 

          Te sorprenderá saber que el olivino se forma en el manto terrestre, en esa capa interna de la Tierra que se encuentra entre el núcleo y la corteza terrestre. Eso quiere decir que el olivino u olivina cristaliza bajo condiciones extremas, es decir, el mineral cristaliza en el magma a altas temperaturas. Por ese motivo, la olivina se convierte en uno de los primeros minerales en solidificarse a partir del magma fundido. 

          Hasta la fecha se ha investigado la distribución de este mineral en las diferentes islas del archipiélago, identificado sus yacimientos y analizado las condiciones geológicas que favorecen su formación.  

          Curiosamente, si viajas a la isla de Lanzarote, la olivina están muy presente en lugares como el Charco de los Clicos o Charco Verde y en los Hervideros, ¿te habías dado cuenta? 

          Pero ojo, está prohibido llevarse estos minerales, a pesar de que veas cientos de tiendas que las venden. Ten en cuenta que se han llegado a encontrar en la isla de Lanzarote olivinos que se formaron hace 4.600 millones de años, lo que indica la antigüedad de la actividad volcánica en la isla. 

          Queremos creer que esas olivinas que se utilizan en la joyería y vemos repartidas por todas las tiendas de Canarias vienen de otros lugares del mundo, porque las de aquí no se pueden coger (ni vender) porque forma parte del patrimonio geológico de las Islas. 

          Por ese motivo, durante la erupción del volcán Tajogaite, se tuvo que alertar a la población sobre esa práctica tan dañina para la naturaleza del Archipiélago que es llevarse cualquier piedra volcánica de las Islas. Como lo oyes, está prohibido, eso quiere decir que no se puede llevar nada que esté en espacios naturales protegidos y zonas de dominio público, como playas y costas. 

          Cada año desaparece aproximadamente una tonelada de materiales naturales solo de las zonas protegidas de Lanzarote, ¿cuánto material desaparecerá del resto de las Islas? 

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          ¿Cuánto material volcánico desaparecerá del resto de las Islas? 

          Por ejemplo, cerca de Corralejo, en la Playa del Mejillón en Fuerteventura, sí, la pintoresca playa de «Cotufas/Palomitas», kilos y kilos de esta famosa “arena blanca”, que en realidad es un coral blanco, resultado de la mezcla y la erosión de algas calcáreas, desaparece poco a poco de su playa, causando daños irreversibles a este delicado ecosistema majorero. 

          En Tenerife, por ejemplo, la gente coge la pumita, más conocida como piedra pómez, jable o zahorra, una roca volcánica muy porosa y ligera que está esparcida por todo el Parque Nacional del Teide, especialmente en la zona de Montaña Blanca.  

          De forma general, la piedra pómez se utiliza para quitar el exceso de piel de la parte inferior del pie, para eliminar las durezas, pero la que está en el Teide no se puede coger. ¿Y por qué? Por el mismo motivo que los anteriores materiales volcánicos: hay que cuidar nuestras islas. 

          La piedra pómez ha sido uno de los recursos naturales más explotados del parque nacional del Teide, de ahí que existieran las Minas de San José, una explotación industrial de pumitas llevada por varias empresas nacionales y extranjeras que se establecieron en la década de los 80 del siglo XIX. 

          No fue hasta que en el año 1980 cuando se prohibió esta actividad minera, y posterior restauración del paisaje, en el Parque Nacional del Teide. Fíjate que tardaron 100 años para prohibirlo, pese a que fuera declarado el Teide como Parque Nacional en 1954. 

          Ya sabes, hay que abstenerse a extraer cualquier tipo de material volcánico de Canarias, el expolio está prohibido y todos y todas somos responsables de la conservación de nuestras Islas, que no se te olvide. 

          Ante de que se termine este pódcast, me gustaría contarte una leyenda lanzaroteña relacionada con la olivina, ¿te quedas a escucharla? Comienza así ..

          La leyenda de la Olivina: Lanzarote

          Una de las fábulas canarias más curiosas y emotivas de nuestras Islas en la leyenda de la Olivina. En ella se cuenta el origen de este mineral brillante de color verde, el porqué es tan abundante la olivina en isla de Lanzarote.  

          Viajemos años atrás en el tiempo y situémonos en aquella época donde Lanzarote aún sentía el rugir de sus volcanes y su tierra seguía caliente bajo sus pies.  

          Los isleños seguían con su vida, iban a pescar, cultivaban la poca tierra fértil que había para subsistir y llevaban el ganado a pastar. Una vida relativamente normal, teniendo en cuenta la inestabilidad volcánica que sufría en esos momentos la isla de Lanzarote. 

          Cuenta la leyenda que, en esa época, existía una joven pastorcita de ojos verdes llamada Olivina. Una niña muy sonriente y servicial, le encantaba ayudar a los demás. Tanto es así que no era extraño verla ayudando a otros en sus quehaceres del día a día. ¡Le encantaba! Pasaba horas acompañando a los pastores, viendo como el ganado pastaba, y ordeñando si fuera necesario. 

          Un buen día, Olivina perdió la alegría, la angustia invadió su pecho y lloraba desesperadamente justo ahí, al sur de Lanzarote, a la orilla del mar de las playas de Papagayo. 

          Resulta que uno de los ancianos del pueblo, su abuelo, le encargó cuidar de sus cabritas porque él no podía hacerlo ese día. Eso sí, advirtió a Olivina de que no se despistara, de que estuviera atenta a las cabras y, a ser posible, hiciera el mismo recorrido que siempre se hace desde las cuadras hasta la zona de pastoreo. 

          Sin embargo, por los lazos del destino, una de las cabritas de su abuelo se perdió. Ella cree que fue por un despiste porque solía pararse a mirar las flores y los bichitos que encontraba en su camino. Pero claro, eso le jugó una mala pasada a la joven y, al contar el ganado, le faltaba un baifo, una cabrita chiquita de pocos meses de vida. 

          ¡Vaya susto se llevó Olivina! Las lágrimas comenzaron a correr por su joven rostro, lágrimas que no eran transparentes, sino de color verde esmeralda, como el color de sus ojos.  

          Mucho lloraba y lloraba Olivina, y sus lágrimas caían sin parar al suelo y al agua del mar, sin mezclarse. Lágrimas verdes que mágicamente flotaban, que no se diluían con el agua salada. 

          Entonces la diosa del volcán de Timanfaya escuchó sus lamentos, sus súplicas por encontrar al baifo del abuelo. Se acercó a la costa y vio como la bondad de esa niña que había convertido sus lloros en lágrimas verdes, lágrimas que no debían perderse, porque simbolizaban la bondad humana. 

          Acto seguido, la diosa del volcán de Timanfaya ordenó sepultar las lágrimas en las rocas volcánicas de Lanzarote, y cangrejos, burgados y gaviotas comenzaron a incrustar las lágrimas en el terreno, en las faltas de los volcanes de la isla, para recordar la bondad humana y la conexión entre el hombre y la naturaleza, en este caso los volcanes. 

          Hoy en día, los volcanes de Lanzarote están en calma, permanecen dormidos, pero han dejado un paisaje volcánico único en las islas y sus verdes olivinas nos recuerdan que Canarias está llena de leyendas que nos ayudan a entender y conocer nuestro pasado. 

          Ya sabes, si quieres conocer más sobra la historia y cultural de Canarias, sigue escuchando los pódcast de Guanchipedia. Y si deseas consultar la bibliografía y referencias utilizadas para la creación de este pódcast, visita el Blog de Guanchipedia: guanchipedia.com. Nos vemos en el próximo episodio. Besitos, mis niños, y mis niñas

           

          ¡Besitos, mis niños y mis niñas!

          Guion, Grabación y Edición del Pódcast: Mónica Blanco, divulgadora científica y cultural, creadora de la Guanchipedia

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          La entrada La Olivina: el «oro verde» de Canarias, ¡que no se vende!  se publicó primero en Guanchipedia.

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          Y entre esa casas, catedrales, basílicas, iglesias, faros, teatros y auditorios, en Canarias tenemos torres, sí, sí, torres o torreones, esas construcciones más altas que anchas, que están esparcidas por todas costas del archipiélago. 

          Podríamos decir que, entre chuso y chuso, y cremita solar para no quemarse, estas edificaciones defensivas pasan desapercibidas al ojo humano. 

          Ahora te preguntarás, ¿y para qué se construían? 

          Estas edificaciones defensivas se construían para proteger las islas de los maleantes, de aquellos piratas o corsarios que llegaban a las costas para hacer más mal que bien a las islas Afortunadas.  

          Y hoy descubrirás algunas de aquellas torres y castillos construidos para defender las islas, algunas de las fortalezas defensivas construidas en Canarias. Aunque, en esta ocasión, solo hablaremos de las que están situadas en la provincia de Las Palmas. 

          Así que, preparen las roscas, cotufas, millitos o floritas porque comenzamos. 

          Aprende sobre la Historia y la Cultura de las Islas Canarias con los Pódcast de Guanchipedia. 

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          Como ya te hemos contado en otro de los episodios del pódcast de Guanchipedia, los muros de las edificaciones defensivas, de estas torres y castillos, se alzaron utilizando la mampostería, ese sistema de construcción que consiste en levantar los muros, apilando una a una las piedras. 

          Te sorprenderá saber que este método tradicional proporciona una gran resistencia a las construcciones. Luego, los cañones, esas piezas de artillería tan necesarios para disparar proyectiles y causar daño al enemigo, le daban ese toque final defensivo a estas edificaciones. 

          Empecemos por la isla de Lanzarote, para seguir por la isla de Fuerteventura y finalizar con la isla de Gran Canaria. 

          Torres en las islas de LANZAROTE

          Concretamente, en la isla de Lanzarote, se construyeron las siguientes torres, atalayas o torreones para proteger la isla: 

          La Torre del Águila

          La Torre del Águila, más conocida como el Castillo de San Juan de Rubicón de Femés o Castillo de las Coloradas, es una edificación defensiva que está localizada al sur de la isla, en Playa Blanca. 

          Se afirma que este castillo fue construido en el año 1741 sobre los restos de la antigua Torre del Rubicón. Además, es la única fortaleza defensiva que se construyó para proteger el sur de la isla de Lanzarote. 

          La idea de situar la torre defensiva en ese lugar la tuvo el comandante Andrés Bonito Pignatelli, un comandante muy importante en las estrategias defensivas de Canarias. Fíjate que fue la misma persona que mandó volver a construir la última Torre de Gando, en Gran Canaria.  

          La Torre del Águila se puso en ese lugar de la isla para proteger el estrecho de Bocaina, esa zona marítima situada entre Lanzarote y Fuerteventura. 

          Aunque la torre actual parezca ser la primera de todas, nada más lejos de la realidad. Esta edificación defensiva se incendió y tuvo que ser reconstruida en el año 1767, dando lugar a la actual torre. 

          Recientemente, en el año 1949, la Torre del Águila recibió la mayor distinción legal para un bien de Patrimonio, es decir, se declaró Bien de Interés Cultural por ser un inmueble histórico que hay que proteger y mostrar a futuras generaciones. 

          El castillo de Santa Bárbara y San Hermenegildo

          Este castillo es otra de las fortalezas defensivas de la isla de Lanzarote. En este caso en concreto, el castillo está situado en el casco histórico de Guanapay, en la localidad de Teguise, al norte de la isla. 

          Podríamos decir que esta torre es la más antigua de la isla porque la mando construir Lanceloto Malocello en el siglo XV y, un siglo después, Leonardo Torriani  la acondiciona como un verdadero castillo que servía de refugio a la población de Teguise. 

          Esta edificación defensiva fue testigo del ataque del corsario berberisco Morato Arráez en 1586, por lo que tuvieron que reconstruirla y dejarla lista para futuras invasiones enemigas.  

          En la actualidad, funciona como “Museo de la Piratería», aunque durante muchos años funcionó como Museo Etnográfico del Inmigrante Canario. Y, como cabría de espera, fue declarado Bien de Interés Cultural en 1993. 

          El Castillo de San Gabriel

          Una de las fortalezas más antiguas de Canarias se alzó en la capital lanzaroteña, Arrecife, en el año 1574. Ayudó muchísimo a defender la isla conejera durante aquella época, donde los ataques de piratas y corsarios estaban a la orden del día.  

          Lo peculiar de este castillo es que se construyó sobre un islote conocido como “del Quemado”.   

          Al parecer, sufrió un ataque del pirata turco-argelino Morato Arráez en el año 1586 y se quemó por completo, dañando su estructura. Luego, años más tarde (en 1587), el arquitecto italiano Leonardo Torriani propuso restaurarlo y amurallarlo, y el resultado es el castillo que vemos hoy en día.   

          Desde 1972, se convirtió en un Museo Arqueológico y Etnográfico, en donde muestran restos arqueológicos de distintas épocas. Recientemente, en el año 2014, fue rebautizado como Museo de Historia de Arrecife.  

          El castillo de San Gabriel fue declarado Bien de Interés Cultural en el año 1979 como conjunto monumental, eso incluye el Puente de Las Bolas, el puente levadizo y los caminos que lo conectas a la costa. 

          El Castillo de San José

          Otro castillo también situado en Arrecife fue el Castillo de San José, alzado en el siglo XVIII, entre 1776 y 1779. Se asegura que este castillo era conocido como la «Fortaleza del Hambre», porque se usó de refugio durante los periodos de sequía y las erupciones del Timanfaya.

          Hoy en día, es la sede del Museo Internacional de Arte Contemporáneo (MIAC) y fue declarado Bien de Interés Cultural en 1949. 

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          Y en la isla de Fuerteventura, ¿también existen edificaciones defensivas en sus costas? 

          ¡Claro que sí! En la isla majorera encontramos: 

          El Castillo de El Cotillo o la Torre del Tostón

          Esta torre está situada al norte de Fuerteventura, en El Cotillo. Al igual que otras torres defensivas localizadas en las islas, este tipo de construcciones circulares protegían a la isla de Fuerteventura de aquellos navíos que llegaba a sus costas. 

          Se asegura que, en el mismo lugar donde está ahora el castillo, estaba ubicado el Castillo de Rico-Roque, alzado por Jean de Bethencourt. 

          Además, no solo defendió Lanzarote, sino que jugó un papel importante en el comercio de la cochinilla, ganado y cereales.

          En 1949, fue declarada Bien de Interés Cultural por ser un inmueble histórico que hay que proteger y mostrar a futuras generaciones. 

          La Torre de San Buenaventura o Castillo de Fuste

          Esta edificación defensiva que está situada al este de la isla de Fuerteventura, en la localidad de Caleta de Fuste.  

          Y al igual que le sucedió con otras construcciones defensivas situadas en las costas, se alzaron para proteger las Islas de los continuos ataques de corsarios y piratas. En esta ocasión fue construida por el ingeniero Claudio de L’Isle en el siglo XVIII para defender la bahía de Caleta de Fuste. 

          ¿Te acuerdas de las Batallas de El Cuchillete y Tamasite, el ataque de corsarios que sufrió la isla de Fuerteventura en 1740? Pues resulta que, a raíz de estos continuos ataques en esa zona de la isla, hizo que sus gobernantes aplicaran medidas de protección en esa zona de la isla. 

          Si presta atención, muchas de las torres defensivas en Canarias se parecen: la Torre de San Buenaventura es idéntica a la Torre del Águila, que está situada en la isla Lanzarote, idéntica a la Torre de San Andrés, localizada en la isla Tenerife; similar a los torreones de Gando y San Pedro, en Gran Canaria, y al Castillo de El Cotillo, que te acabo de mencionar. 

          Al igual que le sucedió a la Torre del Tostón, esta edificación defensiva fue declarada Bien de Interés Cultural en 1993, por su importancia en la historia de Canarias. 

          ¿Y qué otras torres se construyeron en la provincia de Las Palmas?  

          Por ejemplo, en la isla de Gran Canaria se construyeron las siguientes torres: 

          El Torreón o Torre de Gando

          Esta edificación está situada próxima a la península de Gando. Se asegura que fue una de las primeras fortificaciones construidas en Gran Canaria. Eso sí, la torre actual es el resultado final de otras muchas edificaciones previas, y ahora sabrás el porqué. 

          La primera torre se construyó en torno al año 1360, previo de la 1360 a la conquista de Gran Canaria, que fue el 29 de abril de 1483. Resulta que llegaron a la isla un grupo de religiosos aragoneses y mallorquines que tenían como objetivo evangelizar a los isleños. 

          Puede que te sorprenda saber esto, pero poco duró su estancia en la isla. Los isleños les plantaron el machango a los religiosos (les cantaron las cuarenta), destruyeron la primera la torre y acabaron con las vidas de los religiosos.  

          La segunda fortificación se construyó cien años más tarde, en 1457. En esta ocasión fue el hidalgo y conquistador Diego de Herrera quien mandó construir otra Torre en ese mismo lugar, para comenzar a negociar con los guanartemes (los reyes indígenas de gran canaria). Pero, poco después, ¡catapún!, fueron esos mismos guanartemes fueron los que acabaron incendiándola. 

          Llegados a este punto, *abrimos paréntesis*: En ese momento de la historia, el hidalgo y conquistador Diego de Herrera estaba casado con Inés Peraza (la heredera del señorío de Canarias) y era el poseedor del señorío de la isla de Lanzarote. 

          Pues fue ese mismo señor quien mandó construir otra Torre en el mismo lugar, en la península de Gando, para comenzar a negociar con los guanartemes, los reyes o mandatarios que existían en Gran Canaria en aquella época, ¿sabrías decirme quienes eran?  

          Te cuento, la isla de Gran canaria estaba dividida en varios cantones o reinos y, tras una serie de luchas, quedó unificada en un solo reino gobernado por Gumidafe, luego, sus hijos Egoniaga y Bentagoia, dividirían la isla en dos 2 reinos, los guanartematos de Galdar y Telde, respectivamente. Pero eso mejor lo contamos otro día, ¿te parece? Así que *cerramos paréntesis*. 

          La tercera fortificación se alzó dos años después, en el año 1459. Casualmente, fue el noble portugués Diego de Silva quien tomó rápidamente la Torre de Gando, y eso le facilitó el camino para apoderarse de Telde. Y claro, Diego Herrera no se quedó con los brazos cruzados, y reclamó la devolución de la torre a la monarquía portuguesa.  

          Finalmente, Diego de Silva tuvo que ceder, sí, tuvo que entregar la torre, pero a cambio de dinero y de la mano de la hija de Diego Herrera. Sí, sí, se dice que, en el año 1480, Diego de Silva acabó casándose con la hija de Diego de Herrera e Inés Peraza, doña María de Ayala, y no por amor. Se decía que el matrimonio tuvo lugar para que Diego Herrera y su familia pudieran seguir teniendo en su poder la Torre de Gando. Impresionante, ¿verdad?  

          La cuarta Torre de Gando se construyó en el año 1554 de la mano del gobernador Rodrigo Manrique y, sobre los cimientos de este cuarto torreón, se construyó la quinta y última Torre de Gando, que es la torre que vemos cerca del aeropuerto de Gran Canaria. 

          En esta ocasión, la última y quinta Torre de Gando fue edificada por Don Andrés Bonito de Piñateli (Pignatelli), un italiano que alzó esa y otras muchas construcciones defensivas en las islas, en el segundo tercio del siglo XVIII (sobre 1740). 

          Pero claro, no tardaron en llegar a las costas grancanarias navíos ingleses con intenciones poco amistosas. Era el año 1741 cuando miles de hombres, armados hasta los dientes, se toparon con el buque “El Canario” que estaba fondeado en la bahía de Gando y de ahí no llegó a más, porque acabaron volviendo por donde habían venido. Así que, mira como sirvieron las torres defensivas en esa zona de la isla. 

          Desde finales del siglo XIX la Torre de Gando se convirtió en un edificio sin utilidad militar, pasó a ser una oficina de la Comandancia de Marina, cocina y almacén de pescadores hasta como almacén de artillería y polvorín del Ejército del Aire entre 1956 y 1960. En el año 1972 comenzó el proceso de restauración de la fortaleza, hasta que se convirtió en el actual Museo de Aeronáutica Canaria en 1982. 

          En la actualidad, el acceso a esta torre está restringido porque está situada en una zona militar 

          La Torre de Santa Ana

          Esta edificación defensiva se construyó en el año 1554 para protegerla a ciudad de Las Palmas de Gran Canaria de los ataques de foráneos. Te sorprenderá saber que esta torre formó parte de la emblemática antigua Muralla de Las Palmas o Muro del Real, de la cual no ha quedado nada en la actualidad. 

          El Torreón de San Pedro Mártir

          Otra torre que está localizado en la zona costera del barrio marinero de San Cristóbal, al este de Las Palmas de Gran Canaria. De ahí que también se la conozca como el Castillo de San Cristóbal. 

          Esta torre fue mandada a construir por el Rey Felipe II, dentro del plan estratégico era fortificar aquellas zonas de Gran Canaria que pudieran ser vulnerables a posibles ataques de corsarios y piratas. Era el año 1478 cuando el gobernador y militar español Diego Melgarejo alzó el Castillo de San Cristóbal. 

          Y sí, fue una gran idea poner una torre. El Torreón de San Pedro Mártir fue reconstruida en el año 1638 porque quedó en muy mal estado, casi inutilizada, durante los ataques que sufrió la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria en el año 1595. A sus costas llegaron varios maleantes como, por ejemplo, el corsario inglés Francis Drake, y el corsario holandés Pieter Van der Does. 

          Como curiosidad me gustaría contarte que uno de los cañones que exhibe el Museo de la Casa de Colón, es uno de los cañones que estuvieron en el castillo de San Cristóbal, ¿lo sabías? 

          El Torreón de San Pedro Mártir es una construcción declarada Monumento Histórico Artístico en el año 1949, es un Bien de Interés Cultural. Una torre protegida para que las futuras generaciones puedan recordar el pasado vivido en las islas. 

          Espero que te haya gustado conocer de las edificaciones defensivas de la provincia de Las Palmas. Y como siempre decimos en Guanchipedia, conociendo el pasado, se entiende el presente y se cambia el futuro. 

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          La entrada PARTE 2: Las fortalezas defensivas construidas en Canarias  se publicó primero en Guanchipedia.

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          Animales GIGANTES en Canarias.

          Aunque los dinosaurios no estuvieron presentes en el archipiélago canario porque hacía casi cuarenta millones de años que habían desaparecido, sí existían otros animales gigantes: roedores, aves y reptiles de enorme tamaño que pululaban por las «afortunadas”. 

          Lo interesante es que algunos de estos animales gigantes compartieron espacio y tiempo con los antiguos pobladores de las islas, con los indígenas canarios, y otros han sido encontrados como fósiles. 

          Teniendo en cuenta el aislamiento geográfico y lo difícil que resulta para cualquier animal moverse entre islas, ¿qué ha provocado su desaparición? ¿Y por qué las especies actuales son más pequeñas que las del pasado? 

          Así que, preparen las roscas, cotufas, millitos o floritas porque comenzamos. 

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          Teniendo en cuenta el aislamiento geográfico y lo difícil que resulta para cualquier animal moverse entre islas, resulta sorprendente que estos animales gigantes no existen en la actualidad, hayan desaparecido.

          Pero ¿qué ha provocado su desaparición? ¿Y por qué las especies actuales son más pequeñas que las del pasado?  Comencemos con los reptiles. 

          Los Lagartos SUPERgigantes de Canarias

          Estarás de acuerdo con nosotros que, de entre toda la fauna existente en el archipiélago canario, los lagartos son esos animales que representan a ese entorno natural cálido y árido de las islas, ese origen volcánico que caracteriza a Canarias. ¡Y no nos sorprende! 

          Ahora bien, por increíble que parezca, en Canarias existieron lagartos gigantes, bueno, yo diría que supergigantes, porque son lagartos mucho más grandes que los lagartos gigantes que existen en la actualidad en La Gomera, El Hierro y Gran Canaria.  

          Para que te hagas una idea del tamaño real de estos animales, se asegura que podían llegar a superar el metro de longitud. Vamos, tan grandes como perros.  

          Estos reptiles supergigantes vivían en la isla de La Palma (Gallotia auaritae) y en la isla de Tenerife (Gallotia goliath), y hoy, ya no existen. Se cree que la presencia humana en las Islas aceleró su extinción. 

          Aunque en el año 2007 se llegó supuestamente a fotografiar a un ejemplar, las posteriores campañas de búsqueda no dieron resultados positivos sobre la presencia de este animal en La Palma. 

          Y esto nos lleva a pensar que, teniendo en cuenta el aislamiento geográfico y lo difícil que le puede resultar para este tipo de animales cruzar el mar entre islas, el número de especies de lagartos en Canarias debía ser muy, pero que muy, superior, ¿cierto? 

          Puede que te preguntes, ¿y qué provocó la desaparición de los lagartos? 

          Todo apunta a que los lagartos gigantes de Canarias desaparecieron durante la época de la conquista de las Islas. Y no nos sorprende. 

          Tras la llegada de cientos y cientos de personas al archipiélago, y que estos reptiles solían habitar próximos a las costas, era más que evidente que la presencia humana provocó su extinción, ¿y cómo? Se cree que estos animales servían de alimento a los indígenas, y a la gente que llegaba a las islas. 

          Incluso, su extinción pudo acelerarse por la introducción de otras especies animales depredadoras como, por ejemplo, los gatos o perros. 

          Quizás te sorprenda saber esto, pero en los pódcast de Guanchipedia hemos podido hablar con un lagarto gigante de El Hierro llamado Armiche.

          Durante la entrevista nos explicó cómo estuvieron en peligro, de hecho, durante años se creyó que los lagartos gigantes de El Hierro habían desaparecido por completo y él nos contó todos los detalles de lo sucedido.  

          Armiche, un lagarto gigante de El Hierro en peligro de extinción

           

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          ¿Y por qué ahora los lagartos de Canarias son más pequeños? 

          Ponte en situación, durante los últimos 600 años, tanto los lagartos, las lisas (escíncidos) como los perenquenes (perenquenes), han sufrido multitud de amenazas: desde la presencia de especies exóticas invasoras que ha traído a las islas, el incremento de la construcción incontrolada y el uso recreativo de espacios naturales, especialmente en zonas costeras, como la presencia masiva de humanos en el archipiélago. 

          Y claro, todo apunta a que la formación de nuevas especies, lo que en biología se conoce como especiación, tuvo lugar debido a la presencia humana. Eso quiere decir que los lagartos canarios han tenido que adaptarse a nuestra presencia y ha evolucionado en un reptil más pequeño, pero con un gran valor científico a nivel mundial: un género de lagartos endémicos, exclusivo de las islas, por nombre Gallotia. ¿Quieres conocerlos? 

          De las nueve especies de lagartos endémicas del archipiélago, cuatro de ellas corresponden a lagartos gigantes que aún existen en Canarias. Animales gigantes que están amenazados y podrían dejar de existir si no respetamos su hábitat. Nos referimos a: 

          • El lagarto gigante de La Gomera (Gallotia bravoana). 
          • El lagarto gigante de El Hierro (Gallotia Simonyi).  
          • El lagarto gigante de Tenerife o lagarto de Teno o moteado (Gallotia intermedia). 
          • El lagarto gigante de Gran Canaria (Gallotia stehlini), en donde se han encontrado algunos ejemplares en la isla de Fuerteventura, pero se cree que hayan sido introducidos de forma fortuita en la isla.  

          Te va a gustar saber una cosita, en los pódcast de Guanchipedia ya hemos hablado de otros reptiles endémicos.

          ¿Y había tortugas GIGANTES en Canarias? ¡Claro sí!

          En Canaria también existieron tortugas gigantes terrestres, más concretamente en la isla de Tenerife (Centrochelys burchardi) y en la isla de Gran Canaria (Centrochelys vulcanica).

          Para que te hagas una idea, sus caparazones eran tan grandes que podían llegar a medir el metro de longitud. 

          Eso sí, estas tortugas gigantes no vivieron con los indígenas canarios, lamentablemente desaparecieron hace más de 12000 años por culpa de la actividad volcánica en las islas. 

          En las islas de Lanzarote y Fuerteventura también se han encontrado restos de huevos fosilizados de tortugas gigantes endémicas, pero todavía no están descritas e identificadas. 

          Conoce los roedores GIGANTES de Canarias

          Sí, en Canarias existían ratas gigantes, tanto en Tenerife (Canariomys bravoi) como en la isla de Gran Canaria (C. tamarani). Se afirma que su tamaño era bastante mayor a las ratas comunes y podría llegar a pesar hasta un kilo, ¿te imaginas? Estas ratas eran tan grandes como conejos, vamos, de un conejo gordo y bien alimentado. 

          En Fuerteventura y Lanzarote también existieron roedores bastantes grandes,  el ratón del malpaís (Malpaisomys insularis). Eso sí, algo más pequeñas que las ratas de Tenerife y Gran Canaria, pero relativamente grandes.  

          Y no podían faltar las Aves GIGANTES de Canarias

          Y sí, en Canarias existieron aves bastante grandes. Una de ellas fue la codorniz canaria (Coturnix gomerae), encontrada por primera vez en la isla de La Gomera. Aunque hoy en día se sabe que estas aves también habitaron en el resto de las islas. 

          La diferencia destacable entre esta codorniz y la actual, es que la codorniz canaria tenía unas patas más largas y robustas y volaba menos, vamos, era más de tener las patas en la tierra. 

          Otra ave canaria de considerable tamaño es el ostrero canario (Haematopus meadewaldo), un ave endémica de Fuerteventura, Lanzarote y el archipiélago Chinijo. Las fuentes consultadas afirman que medía medio metro de longitud y tenía un color muy oscuro, además de un pico capaz de abrir conchas, de ahí su nombre. 

          ¿Existieron otros animales GIGANTES en Canarias?

          Fíjate que estoy hablando de animales terrestres, porque en el mar podemos encontrar muchas más especies. Por ejemplo, en la isla de La Graciosa se han encontrado restos óseos de uno de los mayores depredadores marinos: el megalodón. Un megatiburón que podía alcanzar los 20 metros de longitud. 

          Estos tiburones fueron desapareciendo y sus restos se fueron depositando en lecho marino, hasta nuestros días. Y claro, los indígenas canarios jamás los vieron porque desaparecieron hacen más de 4 millones de años. 

          Para finalizar este episodio del pódcast me gustaría que supieras que el empobrecimiento biológico comenzó hace muchos años y el responsable directo siempre ha sido el ser humano. 

          Tanto si los animales eran cazados para utilizarse como alimento como aniquilados por otros animales que el propio humano introducía en las islas. De ahí que la humanidad sea la principal responsable de los daños causados en el ecosistema y, entre ellos, está la desaparición total de especies como las que he compartido aquí contigo. 

          Así que depende de ti y de mí, depende de todos y todas, garantizar la supervivencia de las actuales especies endémicas de Canarias y evitar que pasen a formar parte de lista de especies extintas del mundo. 

           

          Espero que te haya gustado conocer algunos de los animales gigantes de Canarias. Y como siempre decimos en Guanchipedia, conociendo el pasado, se entiende el presente y se cambia el futuro. 

          Ya sabes, si quieres conocer más sobra la historia y cultural de Canarias, sigue escuchando los pódcast de Guanchipedia. Y si deseas consultar la bibliografía y referencias utilizadas para la creación de este pódcast, visita el Blog de Guanchipedia: guanchipedia.com.

          Nos vemos en el próximo episodio.  

          ¡Besitos, mis niños y mis niñas!

           

          Guion, Grabación y Edición del Pódcast: Mónica Blanco, divulgadora científica y cultural, creadora de la Guanchipedia

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          📍 Fuentes de inspiración y referencias consultadas: 

          📍 FOTOGRAFÍAS utilizadas en el vídeo pódcast:

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