Las Mieles de Tenerife, las ÚNICAS con D.O.P. en Canarias

Esta semana queríamos hablarles de uno de los productos alimentarios único en toda Europa y que pasa desapercibido en nuestro día a día: las mieles de Tenerife.

Hoy hablaremos de la única miel de canarias que lleva incorporado en su etiquetado el logotipo de denominación de origen protegida (DOP). ¿Y por qué? ¿Eso logotipo qué significa? ¿Qué significa que sea una denominación de origen protegida?

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Las primeras mieles de Tenerife con denominación de origen

Hoy, en los pódcast de Guanchipedia, vamos a hablar de las mieles de Tenerife, la única miel de canarias que lleva incorporado en su etiquetado el logotipo de denominación de origen protegida (DOP).

Las mieles de Tenerife esconden todo un mundo de tradición y arraigo popular, durante siglos los apicultores tinerfeños han elaborado este manjar isleño único, eso sí, gracias a la riqueza y singularidad de nuestra flora.

Desde enero de 2014, fecha en que la Comisión Europea aprobó su inscripción en el correspondiente registro europeo, la Miel de Tenerife cuenta formalmente con denominación de origen protegida (D.O.P.) con validez en todo el territorio comunitario.

¿Qué significa que la miel de Tenerife cuente con la denominación de origen protegido?

Cuando un producto alimentario, como es el caso de la miel de Tenerife, se le otorga la denominación de origen protegida (D.O.P.) quiere decir que ese producto es originario de una región territorial concreta, en este caso de la isla de Tenerife. Asimismo, se asume que su frescura, calidad y características de las distintas variedades de miel elaboradas en dicha isla se debe al medio geográfico donde se producen, se acondicionan o se envasan. De esta manera, la miel de Tenerife se diferencia de todas aquellas mieles que se produzcan en otras regiones de Europa y del Mundo.

En resumidas cuentas, su aroma y sabor característico solo es posible gracias al entorno natural único y a las habilidades de los productores de la zona de producción, con la que están asociados más de 600 apicultores censados con una experiencia transmitida de generación en generación.

En el caso concreto de la miel de Tenerife, su flora natural exclusiva hace posible que las abejas melíferas, las abejas productoras de miel, encuentren el néctar ideal para elaborar sus mieles. Desde los tajinastes del Teide, pasando por los castaños, brezos o escobones, una infinidad de especies vegetales endémicas, únicas en nuestras islas.

En la actualidad se conocen hasta 13 mieles distintas en la isla de Tenerife: la miel de Aguacate, la miel de Barrilla, la miel de Brezal, la miel de Castaño, la miel de Hinojo, la miel de Malpica, la miel de Mielada, la miel de Pitera, la miel de Poleo, la miel de Relinchón, la miel de Retama del Teide, la miel de Tajinaste, la miel de Tedera. Y además, existe la miel de costa, la miel de monte, la miel de cumbre y la miel multifloral.

• Miel de Primavera: Aguacate, Brezal, Mielada, Relinchón, Tedera
• Miel de Primavera-Verano: Barrilla, Multiflora, Retama del Teide, Tajinaste
• Miel de Verano: Castaño, Hinojo, Pitera, Poleo
• Miel de Verano-Otoño: Malpica

Como curiosidad, aquellos productos que cumplen con esos requisitos, están inscritos en un registro de la UE y protegidos por derechos de propiedad intelectual.

Pueden consultar en la página de Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los listados de todos los productos alimentarios y vinos con denominación de origen protegido DOP junto a la situación de su tramitación y el pliego de condiciones de los productos.

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La casa de la Miel en Tenerife, centro de servicios orientados a la apicultura

Seguramente, muchos de ustedes no conozcan la Casa de la Miel, un centro de servicios situada al norte de la isla de Tenerife, que está enfocado en ayudar a los apicultores legalmente establecidos. La Casa de la Miel ofrece a los apicultores una amplia gama de servicios relacionados con su actividad.

Dichos servicios están regulados a través del Reglamento de Funcionamiento Interno aprobado por el Pleno del Cabildo Insular de Tenerife y tiene asignadas unas tarifas, fijadas por este. Entre sus distintos servicios se pueden agrupar en cuatro categorías:

• Mielería, donde se puede filtrar, envasar y etiquetar las mieles que se producen en la isla.
• Laminado y estampado de cera de abeja, que consiste en confeccionar láminas de cera estampada para su empleo posterior en la apicultura.
• Laboratorio de control de calidad, que incluye el análisis físico-químico (determinar el porcentaje de humedad, la acidez, los niveles de glucosa, fructosa y sacarosa, etc.), melisopalinológico (que permite identificar de qué flores ha cogido las abejas el néctar para crear su colmena) y análisis sensorial de las mieles, todo lo que incluye evaluar las propiedades organolépticas del producto (su sabor, olor, color, temperatura o textura)
• Servicios varios de asesoramiento y promoción del sector y de la actividad apícola de Tenerife.

En resumidas cuentas, la Casa de la Miel en Tenerife colabora con la asociación de apicultores de Tenerife (Apitén) en las labores de gestión y de autocontrol necesarios para el funcionamiento de esta denominación de origen protegida.

Si quieren conocer un fisquito más el papel de las abejas en nuestra flora, así como el trabajo de los artesanos de la miel en su producción y en la singularidad del producto protagonista del podcast de hoy de Guanchipedia, pueden visitar el Centro de Visitantes de la Casa de la Miel, se incluye en la oferta museística de la Casa del Vino, por lo que recomendamos consulte horarios de apertura en la web de casadelvinotenerife.com.

¿Conocías la amplia variedad de mieles que existen en la isla de Tenerife? ¿Cuál es tu miel preferida? Déjanos tu comentario, ¡nos queremos enterar!

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¡Besitos, mis niños y mis niñas!

Redacción, Locución, Grabación y Edición del Pódcast: Mónica Blanco
(Apodada como «Las Américas», creadora del proyecto de Guanchipedia)

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