Los quesos canarios no tienen nada que enviar al resto de quesos españoles, europeos y mundiales.
Varios concursos, tanto internacionales como nacionales, ha dejado en muy buen lugar a los Quesos de origen Canario.
A continuación les mostramos los Quesos elaborados en Canarias que han triunfado en concursos nacionales e internacionales.
Los Quesos Canarios entre los mejores del Mundo
En el último concurso internacional de quesos, el World Cheese Awards 2017, un total de 36 quesos de origen canario fueron premiados con el Súper Oro, Oro, Plata y Bronce.
En consecuencia, podemos decir, que los quesos el Archipiélago Canario destacaron sin duda por su aroma y sabor.
Finalmente, los resultados obtenidos en dicho concurso fueron los siguientes:
4 Quesos con el premio de Súper Oro:
– La Gloria Curado de Cabra La Gloria “Cabildo de Gran Canaria”. GRAN CANARIA
– Curado de Cabra con Orégano “Biogranja Montesdeoca S.L” TENERIFE
– Bolaños Isla Bonita ahumado de “Quesos Bolaños”. GRAN CANARIA
– Bolaños Lomo del Palo de Oveja de “Quesos Bolaños”. GRAN CANARIA
7 Quesos con el premio de Oro:
– Maxorata Curado Pimentón “Grupo Ganaderos de Fuerteventura S.L.”. FUERTEVENTURA
– Semi Ahumado Flor de Valsequillo “SAT Queso Flor Valsequillo”. GRAN CANARIA
– Finca Fuente Morales Curado «Cabildo de Gran Canaria». GRAN CANARIA
– Lomo Gallego Curado «Cabildo de Gran Canaria». GRAN CANARIA
– Queso Vulcano “Finca de Uga S.L.”. LANZAROTE
– Maxorata Curado Pimentón “Grupo Ganaderos de Fuerteventura S.L.”. FUERTEVENTURA
– Maxorata Semicurado Pimentón “Grupo Ganaderos de Fuerteventura S.L.”. FUERTEVENTURA
9 Quesos con el premio de Plata
– El Tofio Tierno Ahumado “Grupo Ganaderos de Fuerteventura S.L.”. FUERTEVENTURA
– Selectum semicurado pimentón “Grupo Ganaderos de Fuerteventura S.L.”. FUERTEVENTURA
– Cortijo Las hoyas curado de oveja «Cabildo de Gran Canaria». GRAN CANARIA
– Curado de Oveja con Romero “Biogranja Montesdeoca S.L.”. TENERIFE
– Madrelagua Curado Pimentón «Cabildo de Gran Canaria». GRAN CANARIA– Curado mezcla Ron Añejo “Biogranja Montesdeoca S.L.”. TENERIFE
– Semicurado con Pimentón Lomo Gallego “Chacon e Hijo SLU”. TENERIFE
– Curado Mezcla Canela “Biogranja Montesdeoca S.L.”. TENERIFE
– Angelita Semicurado «Cabildo de Gran Canaria». GRAN CANARIA
16 quesos con el premio de Bronce
– Maxorata Tierno “Grupo Ganaderos de Fuerteventura S.L.”. FUERTEVENTURA
– El Tofio Curado Pimentón “Grupo Ganaderos de Fuerteventura S.L.”. FUERTEVENTURA
– Semicurado Tinache “ AQUAL: Asociación de Queserías Artesanales de Lanzarote». LANZAROTE
– Semicurado con Pimentón Caprican «S.A.T. Caprican». GRAN CANARIA
– Bolaños Pajonales Pimentón “Manuel Hernández Bolaños S.L.» GRAN CANARIA
– Pajonales Curado de Cabra “Manuel Hernández Bolaños S.L.”. GRAN CANARIA
– Bolaños Fagagesto Duro “Quesos Bolaños”. GRAN CANARIA
– Semicurado Pimentón de cabra “Biogranja Montesdeoca S.L”. TENERIFE
– Semicurado Ahumado de Cabra “Biogranja Montesdeoca S.L”.TENERIFE
– Semicurado de Vaca “Biogranja Montesdeoca S.L”. TENERIFE
– Curado de Vaca “Biogranja Montesdeoca S.L”. TENERIFE
– Queso de Cabra Untable “Biogranja Montesdeoca S.L”. TENERIFE
– Semicurado de Cabra con Gofio El Isorano “Quesería El Guanche”. TENERIFE
– Cortijo de Galeote Curado de Oveja “Cabildo de Gran Canaria”. GRAN CANARIA
– Artesanal Guedes Curado de Mezcla “Cabildo de Gran Canaria». GRAN CANARIA
– Queso Bodega «Finca de Uga S.L.». LANZAROTE
Sin duda, unos resultados excelentes que han dejado al archipiélago canario como uno de los lugares que albergan productos de gran calidad.
Un total de 25 quesos canarios, de los 36 premiados, pertenecían a las islas de Gran Canaria, Fuerteventura y Lanzarote. Por lo tanto, los Quesos de la provincia de Gran Canaria fueron los más premiados.
Hay que destacar la dificultad de la elección del producto: El comité valoró la calidad de los más de 3000 quesos con los ojos cerrados, es decir, utilizó el denominado «Sistema de cata a ciegas».
Esto da aún más valor a los Quesos Canarios premiados en este concurso internacional.
Los Quesos Canarios también han destacado en otros eventos
Canarias es una comunidad autónoma que participa en este tipo de eventos y ya en el 8º GourmetQuesos/Integra2, el Campeonato de los Mejores Quesos de España, obtuvo buenos resultados.
Como resultado 5 Quesos Canarios quedaron premiados con oro, plata y bronce, de los 54 que se presentaron de esta comunidad autónoma.
A diferencia de la cata a ciegas de los premios internacionales, aquí los quesos no fueron valorados con una cata a ciegas.
Lo más notable fue que destacaron de entre más de los 600 quesos se presentaron a este concurso, premiados por diferentes categorías. Finalmente un total de 10 Quesos Canarios fueron premiados.
Los Quesos de origen Canario que fueron premiados en 8º GourmetQuesos/Integra2
A continuación, os mostramos los quesos de origen canario premiados en este concurso:
– Categoría de CABRA JOVEN:
Maxorata Joven DOP Majorero “Grupos Ganaderos de Fuerteventura S.L.»
– Categoría CABRA CURADO:
Maxorata Curado DOP Majorero “Grupos Ganaderos de Fuerteventura S.L.»
Pajonales Bolaños Curados «Manuel Hernández Bolaños S.L.”
Finca de Uga Pimentón «Finca de Uga S.L.» LANZAROTE
– Categoría MEZCLA:
Herreño Curado “SCL Ganaderos del Hierro”. EL HIERRO
– Categoría TORTAS CUAJO VEGETAL:
La Quesera “Manuel Julian Melian» GRAN CANARIA
– Categoría AHUMADO:
Montesdeoca ahumano «Biogranja Montes de Oca S.L.» TENERIFE
El Tofio Ahumado “Grupo Ganaderos de Fuerteventura S.L.» FUENTEVENTURA
– Categoría con CONDIMENTOS EN SU INTERIOR:
Flor de Luz “Luz Nelida” GRAN CANARIA
– Categoría ECOLÓGICOS:
El Barranco “Juan José Hdez Quintero” TENERIFE
Finalmente, podemos afirmar que los quesos canarios tiene calidad y demuestran, en este tipo de concursos, que son productos distinguidos y únicos.
Por lo tanto, podemos decir que los maestros y ganaderos no sólo trabajan bien realizando quesos inigualables sino que además utilizan en su elaboración materia prima de buena calidad.
¿Sabían que los Quesos Canarios estaban tan valorados?
¿Qué Queso Canario te gusta más?
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